以上這些，既是發展中遇到的難點，同時亦提供了發展的機遇。只要我們以時不我待的觀念，去積極應對，就能抓住契機，取得雙贏。2016年9月，發改委印發了《十三五全國城鎮生活垃圾無害化處理設施建設規劃》征求意見稿指出：力爭到“十三五”末形成4萬噸/日的餐廚處理能力；各省、市基本建立餐廚廢棄物回收和再利用體系，加快生活垃圾處理產業化發展、社會化運作，建立多元化投入機制。

  隨著餐飲業的不斷興起，餐飲環保懲處力度的加大，各大餐飲企業紛紛安裝上了油水分離器，不單單減少了地下管道的堵塞，分離出的廢油通過政府的統一回收利用，給餐飲企業帶來了一定利潤的同時，更減少了餐飲業對環境的污染，然而，記者探訪了多處餐館飯店，發現仍有部分餐館沒有安裝油水分離器。而是將餐飲垃圾直接倒入下水道內。該負責人表示，餐飲垃圾內各種動物油脂、骨頭、面巾紙等時間久了會凝結成團狀，附著在下水管道內壁，時間久了，整個下水管就會堵塞，即便是人工疏通，使用高壓水槍也很難以疏通開來。針對這狀況，只有從根本上入手，餐館飯店必須安裝油水分離器，使餐飲垃圾、油脂盡量不要直接排入下水管道內，從而達到從源頭治理的效果。

  餐飲垃圾污染問題一直以來都是人們所關注和熱議的話題，要想徹底治理，不僅政府要正確引導，餐飲行業的負責人更是要嚴格把關，規范安裝油水分離設備。

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