油脂阻集器為箱體結構，可埋設在地下或地面上，防滑箱蓋開啟后，污水經入口流入殘渣阻集室，留下固體物質，污水經過隔板下緣流入油脂阻集室，經重力分離大量油脂浮于表面，脫油污水經隔板下緣流入油脂阻集室，油脂再次分離上浮表層，脫油污水出口流入環保局規定的統一規范的凈水采樣室，便于采樣，經排放管排出。

設備安裝使用建議：

1、廚房一次隔油器應就近設在洗碗池或排水池的下方，不可設在有衛生要求的食品區。廚房排水溝末端應設網框式地漏，防鼠和攔截雜物。

2、二次隔油器一般設在廚房下一層或地下室，并距離給水泵房的水平距離大于

10m;距離廚房排水立管的水平距離一般不超過20-25m，長距離含油排水管容易堵塞。

3、選擇設備房時應當選擇便于運輸廢油、廢渣，靠近樓梯、貨梯等的位置，尺寸應考慮維護操作工作的檢修維護空間。

4、由于清油工作頻繁，周邊地面宜受污染，因此室外隔油設備宜設在相對隱蔽的位置;室內隔油設備宜設在單獨的設備間內，并配置水斗、沖洗龍頭和通風排氣裝置，換氣次數不宜小于15次/時。

5、設備通氣管應連接到室外或與建筑物排水通氣系統連接;室外設置的通氣管應高排即通氣管頂端應高出地面2米以上或設在隱蔽、無人靠近的地方;室內設置的通氣管宜單獨引出屋面。

6、設備進、出水口兩端都必須安裝閘閥，以便設備的調試及檢修

7、采用地上式安裝設備時，要求地面平整;設備旁邊應設有排水溝或集水坑，便于維修排水和緊急事故的排水。

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